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有個說法是急病找西醫,調養找中醫,中藥的調養效果深受華人肯定,就連西方人也逐漸認識到中藥的好處,然而身為中藥的擁護者,該怎麼處理才能讓藥效發揮到極致,你真的知道嗎?錯誤的蒸煮也只是浪費時間和金錢喔。

台北市立聯合醫院藥劑部的藥師陳如慧提到,從選擇器具到煎煮方式其實都是有學問的,只要遵照正確的煎藥原則,就可以讓療效發揮到極致:

第一步:挑選器具

煎藥的器具應選擇陶瓷或砂鍋,因為鋁鍋或鐵鍋傳導過快,反而無法將藥效發揮到極致。

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第二步:處理藥材

中藥買回來後應先洗淨,再用冷水泡30分鐘,使組織細胞膨脹後恢復其天然狀態,煎藥時易於有效成分釋出,將浸泡的水倒掉後才算開始第一煎。

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第三步:煎煮藥材

每副藥可以煎煮兩次,第一次水量高過藥材2~3公分,第二次酌量減少,通常會先以大火煮沸再轉成小火慢熬,根莖類的藥材第一次約煎1小時,第二次則為半小時。

第四步:喝藥時間

飯前或飯後半小時~1小時是最佳時間,如果是補氣或補陽的藥,應選在早上剛睡醒時服用,若是補血或補陰的藥,則在睡前服用最好。

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從購買到烹煮,其實都要耗掉不少的心力與時間,萬一這些眉眉角角不小心忽略了,喝出來的成效反而會打折扣!現在一般常用的藥材,如赤小豆、杜仲、枸杞、紅棗、桑葉等,市面上都有廠商利用科學技術萃取出最有效的成分,可以直接加水沖泡,或在任何液態的飲品中隨身帶著走,不僅方便,效果也不打折。

但在挑選產品的時候,一定要看清廠商的原料來源是否安全,中藥更有許多農藥或重金屬問題,確實的送檢及透明化的檢驗報告尤為重要,從挑選產品到挑選廠商,一定要把功課做好、做滿,才不會進補不成反吃毒。

 

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