石榴姊的健康管理站

這次石榴姊又要介紹甚麼呢???

介紹大家降血糖的天然食物嚕

介紹大家深受日本、韓國喜愛的山藥!!!!

糖尿病在全國比例

山藥富含甚麼呢?

藥含有人體胰島素分泌不可缺少的礦物質鎂和鋅等成分。

其中山藥的維生素B1、維生素B2，更有助於促進血液中葡萄糖的代謝。

山藥的黏滑由黏蛋白形成，會包覆腸道內食物，使糖分緩慢吸收，抑制飯後血糖急劇上升。

同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。

山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。

另外，山藥中的尿囊素(Allantoin)在糖尿病老鼠模式中也有有效降低血糖的成果。

台大研究證實

以不同發酵產物 (紅麴薏仁、紅麴米與紅麴山藥) 餵食糖尿病模式鼠，再檢測其血糖值 。

八周實驗期間，餵食不同發酵產物皆可延緩血糖上升，其中以紅麴山藥之效果最為明顯。

又到了簡易食譜的時間拉

讓我們來做簡單的涼拌山藥~

 
   材料>>
         1.日本山藥.柴魚片
         2.糖.醋.芥末.日式和風醬油

   做法>>
         1.將山藥去皮後切成條狀
         2.泡冰水冰陣
           (可以處理好後放入冰箱.等要吃時再拿出來加調味料)
         3.糖.醋.芥末.日式和風醬油加在一起拌勻  
           (白糖與白醋比例是1:1.愛吃辣則芥末加多一點)
         4.將山藥從冰水中撈岀裝盤.淋上調味醬汁  
         5.灑上柴魚片即完成囉!
         

  有沒有很簡單阿，身體健康讓我們從飲食開始吧!!!