石榴姊的健康管理站

有個說法是急病找西醫，調養找中醫，中藥的調養效果深受華人肯定，就連西方人也逐漸認識到中藥的好處，然而身為中藥的擁護者，該怎麼處理才能讓藥效發揮到極致，你真的知道嗎？錯誤的蒸煮也只是浪費時間和金錢喔。

台北市立聯合醫院藥劑部的藥師陳如慧提到，從選擇器具到煎煮方式其實都是有學問的，只要遵照正確的煎藥原則，就可以讓療效發揮到極致：

第一步：挑選器具

煎藥的器具應選擇陶瓷或砂鍋，因為鋁鍋或鐵鍋傳導過快，反而無法將藥效發揮到極致。

第二步：處理藥材

中藥買回來後應先洗淨，再用冷水泡30分鐘，使組織細胞膨脹後恢復其天然狀態，煎藥時易於有效成分釋出，將浸泡的水倒掉後才算開始第一煎。

第三步：煎煮藥材

每副藥可以煎煮兩次，第一次水量高過藥材2~3公分，第二次酌量減少，通常會先以大火煮沸再轉成小火慢熬，根莖類的藥材第一次約煎1小時，第二次則為半小時。

第四步：喝藥時間

飯前或飯後半小時~1小時是最佳時間，如果是補氣或補陽的藥，應選在早上剛睡醒時服用，若是補血或補陰的藥，則在睡前服用最好。

從購買到烹煮，其實都要耗掉不少的心力與時間，萬一這些眉眉角角不小心忽略了，喝出來的成效反而會打折扣！現在一般常用的藥材，如赤小豆、杜仲、枸杞、紅棗、桑葉等，市面上都有廠商利用科學技術萃取出最有效的成分，可以直接加水沖泡，或在任何液態的飲品中隨身帶著走，不僅方便，效果也不打折。

但在挑選產品的時候，一定要看清廠商的原料來源是否安全，中藥更有許多農藥或重金屬問題，確實的送檢及透明化的檢驗報告尤為重要，從挑選產品到挑選廠商，一定要把功課做好、做滿，才不會進補不成反吃毒。