一般我們都知道燕麥可以降膽固醇
但是你知道嗎 薏仁降膽固醇的效果可是比燕麥還有效果哦
每天60克薏仁,可降膽固醇
人體研究證實,每天吃60克的薏仁,無論是血漿總脂質、三酸甘油酯、低密度脂蛋白膽固醇都有明顯的下降,血漿高密度脂蛋白膽固醇濃度則提高。
在動物實驗中,蔡敬民研究發現,薏仁可降低倉鼠血漿的總脂質濃度、極低密度及低密度脂蛋白膽固醇及總膽固醇濃度,並改善由高油脂飲食的肝臟脂肪堆積。
薏仁三大營養
1.含有豐富蛋白質、澱粉質、脂肪。
2.含有維生素B1和B2。
3.富含鈣、磷、鐵。
薏仁屬於水溶性纖維,可以加速肝臟排除膽固醇,有效降低血脂,效果比公認有效的燕麥還好。
還有燕麥所沒有的降血糖功能。每天吃50~100公克薏仁,即可預防高血脂症、高血壓中風及心臟血管。
不適合吃薏仁的人 孕婦、女性生理期
中醫理論上屬於寒涼性藥物,女性生理期期間若食用過多寒涼性食材,易導致排經不順,子宮為了把經血排出,會透過更強烈的收縮作用,因此經痛可能會加劇。
所以提醒生理期來臨前和期中的朋友們,多控制像薏仁等寒涼食物的飲食喔!
薏仁綠豆湯
材料>>薏仁 150公克、綠豆150公克、冰糖適量。
作法>>
1.薏仁、綠豆洗淨用水泡6小時。
2.將3000c.c.的水注入鍋中煮開後,放入薏仁、綠豆,改小火燜煮2小時。
3.放入冰糖繼續煮5分鐘即可。
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